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品種図鑑
ミルキークイーン
低アミロースで非常に強い粘りをもつ品種。柔らかくもちもちで、冷めても硬くなりにくいのが最大の特徴。
食感・味の目安
- 粘り★★★★★ 非常に強い（低アミロース）編集部推定
- 甘み★★★★ しっかり編集部推定
- 硬さ★ 柔らかい編集部推定
- 粒感★★★ 標準編集部推定
- 冷めても★★★★★ 高い（代表格）編集部推定
レーダーと★は5段階の目安。バッジは根拠の種類を示します。
向いている食べ方
冷めてもおいしいお弁当・おにぎり、もちもち食感が好きな人。
選ぶときの注意
粘りが強く柔らかいため、パラっとさせたいチャーハンなどには不向きとされる。全国シェアでは上位20位圏外で、順位・シェアは未確認。
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