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カレーに向くお米
カレーは、ルーに負けない硬さと粒立ちがあり、混ぜてもべたつきにくい品種が向く。
硬めで大粒の品種が、ルーと合わせても食感が保たれやすい。
- まっしぐら
丼もの・チャーハンなど粒立ちを活かす料理。
硬さ：ややかため粘り：少なめ粒感：粒しっかり - こしいぶき
お弁当、和食全般。
硬さ：しっかり・弾力粘り：あっさり・控えめ粒感：粒立ちしっかり - ハツシモ
寿司・酢飯、丼もの。
硬さ：硬め・弾力粘り：少なめ・さっぱり粒感：全国屈指の大粒 - 雪若丸
カレー・丼など、粒立ちと弾力を活かす料理。
硬さ：しっかり（大粒の弾力）粘り：高い（新食感）粒感：大粒 - ななつぼし 詳しく
酢飯・寿司、冷めても崩れにくいお弁当。
硬さ：あっさり系でしっかり粘り：中（バランス）粒感：粒立ちしっかり - はえぬき
お弁当、和食全般。
硬さ：ややかため粘り：適度粒感：粒感はっきり
並び順は、カレーで効く食感・味の軸への当てはまり（編集部の目安）。
まず試すなら
まっしぐら：青森の定番でさっぱりした食味。粒がしっかりして料理を選ばない。
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