ホーム ／ 丼ものに向くお米
丼ものに向くお米
丼ものは、タレや汁を吸ってもべたつきにくく、粒が立つ品種が向く。
やや硬めで粘り控えめの品種が扱いやすい。
- まっしぐら
丼もの・チャーハンなど粒立ちを活かす料理。
硬さ：ややかため粘り：少なめ - あきたこまち
お弁当・おにぎりなど冷めてから食べる用途。
硬さ：やや硬め粘り：やや少なめ - こしいぶき
お弁当、和食全般。
硬さ：しっかり・弾力粘り：あっさり・控えめ - ヒノヒカリ
丼もの・チャーハンなど、汁やタレに負けない粒感がほしい料理。
硬さ：やや硬め粘り：中 - ハツシモ
寿司・酢飯、丼もの。
硬さ：硬め・弾力粘り：少なめ・さっぱり - ななつぼし 詳しく
酢飯・寿司、冷めても崩れにくいお弁当。
硬さ：あっさり系でしっかり粘り：中（バランス）
並び順は、丼もので効く食感・味の軸への当てはまり（編集部の目安）。
まず試すなら
まっしぐら：青森の定番でさっぱりした食味。粒がしっかりして料理を選ばない。
購入リンクは準備中です。価格・在庫は各販売サイトでご確認ください。