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おにぎりに向くお米
おにぎりは時間が経ってから食べることが多いため、冷めても硬くなりにくく、握ったときにまとまる粘りのある品種が向く。
冷めても甘みが残るとされる品種や、粘りが強めの品種が扱いやすい。
- つや姫 詳しく
少し良いお米で毎日の白ごはんを楽しみたい人、おにぎり。
冷めても：高い粘り：強め - ふさこがね
おにぎり、太巻きなどボリュームのある料理。
冷めても：高い粘り：もっちり - 新之助
少し贅沢な白ごはん、おにぎり。
冷めても：高い（古米化しにくい）粘り：強い - いちほまれ
毎日の白ごはん、おにぎり。
冷めても：高い粘り：モチモチ（バランス型） - きぬむすめ
幅広い料理、冷めても食べる用途。
冷めても：高い（冷めても甘み）粘り：強め - 雪若丸
カレー・丼など、粒立ちと弾力を活かす料理。
冷めても：未確認粘り：高い（新食感）
並び順は、おにぎりで効く食感・味の軸への当てはまり（編集部の目安）。
まず試すなら
つや姫：山形発の高級ブランド米。強めの粘りと上品な甘み・旨みに加え、粒がしっかりして崩れにくい。
購入リンクは準備中です。価格・在庫は各販売サイトでご確認ください。