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お弁当に向くお米
お弁当は朝炊いて昼に食べるため、冷めても食感が落ちにくく、粒が崩れにくい品種が向く。
冷め耐性が高く、粒がしっかりした品種を選ぶと時間が経ってもおいしさが保たれやすい。
- あきたこまち
お弁当・おにぎりなど冷めてから食べる用途。
冷めても：高い硬さ：やや硬め - ななつぼし 詳しく
酢飯・寿司、冷めても崩れにくいお弁当。
冷めても：高い硬さ：あっさり系でしっかり - こしいぶき
お弁当、和食全般。
冷めても：高い硬さ：しっかり・弾力 - ヒノヒカリ
丼もの・チャーハンなど、汁やタレに負けない粒感がほしい料理。
冷めても：未確認硬さ：やや硬め - まっしぐら
丼もの・チャーハンなど粒立ちを活かす料理。
冷めても：未確認硬さ：ややかため - つや姫 詳しく
少し良いお米で毎日の白ごはんを楽しみたい人、おにぎり。
冷めても：高い硬さ：しっかり（崩れにくい）
並び順は、お弁当で効く食感・味の軸への当てはまり（編集部の目安）。
まず試すなら
あきたこまち：やや硬めで粘り控えめ、冷めても食感が落ちにくいとされる定番。
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