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無洗米の選び方｜通常米との違いと向いている品種
無洗米は研ぐ手間がなく水を汚しにくいのが利点。品種の食味そのものは通常米と同じ考え方で選べる。
無洗米のメリット
とがずに炊けて時短になり、研ぎ汁が出ない。忙しい人や少量ずつ炊く人に向く。
選び方
品種の粘り・甘み・冷め耐性の考え方は通常米と同じ。好みや用途で品種を選び、その品種の無洗米商品を探すとよい。
炊くときの注意
無洗米は表面の状態が通常米と異なるため、水加減はパッケージの表示に合わせるのが無難。